سوپ سبزی خامه دار

مواد لازم:

سبزیجات مخلوط:هویج،پیاز،کرفس،شلغم و گوجه فرنگی:یک کیلوگرم           فلفل سیاه و نمک:مقداری

جو:75گرم                ارد ذرت: 25گرم                 روغن:75 گرم               اب گوشت:یک لیتر

شیر:مقداری              هویج،شلغم و نخود فرنگی برای تزئین سوپ

طرز تهیه:

سبزیجات را شسته و ان را خرد کرده در روغن سرخش کنید.سپس اب گوشت را به ان افزوده

روی اتش بگذارید و به ان چاشنی را اضافه کرده مدت یک ساعت روی اتش ملایم بپزید.

سپس ان را از صافی گذرانده به دیگ برش گردانید و جورا مخلوطش کنید و به پختن ادامه بدهید.

ارد ذرت را با کمی شیر مخلوط کرده ان را چند لحظه قبل ازاماده شدن در ان بریزید.در ضمن بطور

جداگانه قطعات هویج و شلغم را اماده کرده و ان را بپزید و اخر سر نخود فرنگی را هم به ان افزوده

وقتی که همه این ها پخته شد سوپ را با سبزیجات فوق الذکر تزئین کنید.

مولف همای مهرین